Mat & øl
Dreng
Belgisk Blond 4,7%
Før i tida hadde alle gardar dreng eller gardsgut, som hjelpte til med smått og stort. Det kvinnelege motstykket til dreng var taus. Drengen jobba mest ute, og tausa hadde meir arbeid innomhus. Dreng er eit lyst øl med vekt på dei fruktige og lett krydra smakane, som berre belgisk klostergjær i opne kar kan gje. Dette friske ølet høver like godt til sjømat og lette vegetarrettar som å drikke åleine.
Helgen
IPA 4,7%
For ølbryggjarar er slyngplanten humle ein heilagplante. Nesten all humle blir no dyrka lenger sør enn våre breiddegrader, men sidan middelalderen har det vore dyrka humle for ølbryggjing på dei fleste norske gardar. I vår lette og lyse IPA Helgen har vi nøye valt ut våre amerikanske humlefavorittar, og vi har laga eit lettdrikkeleg, overgjæra øl med frisk humlearoma.
Knekten
Engelsk Ale 6,0%
Han er ikkje konge og heller ikkje dronning, men han
er Knekten! I kortstokken er ikkje knekten høgst på
rangstigen, men han er alltid med i spelet og ofte
den som gjer jobben. Slik ein engelsk ale også gjer.
Engelskmennene har vore flinke til å halde på
øltradisjonane sine, og alle bryggeri hadde nokre
sterkare øl i porteføljen. Knekten er eit sterkøl i
engelsk stil med perfekt balanse mellom den litt
kjeksaktige maltsmaken og tradisjonelle humlesortar.
Vi brukar East Kent Golding og First Gold i dette
klassiske brygget. Drikk gjerne Knekten til
husmannskost.
Oktoberfest
Lyst lagerøl 6,0%
Kvar haust er oktoberfesten det store høgdepunktet i Bayern. Oktoberfestølet er eit lyst lagerøl, som er litt sterkare enn vanleg. Det vert tradisjonelt bryggja nokre månader før festen for å få rett modning. Vårt oktoberfestøl er gjære i opne kar, og har fått gode dosar med tysk edelhumle og lang lagringstid på tank før flasking. Drikk Oktoberfest til lettare matrettar som laks, aure og salatar eller berre som eit glas åleine, helst i stor seidel.
Tykjen
Imperial stout 9,0%
Tykjen er ein ekstra sterk staut som vi har basert på ei engelsk oppskrift frå midten av 1800-talet. Og som namnet tilseier er dette eit strerkt og kraftig øl. Den røsta smaken får vi frå svartmalt og sjokolademalt, og East Kent Golding humle gir tonar av mørke bær og krydder. Nyt dette ølet med andakt og helst i eit tulipanforma glas ved 10 – 12 grader.
Vestkyst
Amerikansk Indiaøl 7,0%
Vestkyst er eit så kraftig humla øl at dei fine, fruktige smaksnyansane frå den opne gjæringa blir meir kamuflerte. Maltblandinga av pale ale malt og to sortar karamellmalt er viktige for å balansere humlen. All humle blir tilsett siste halvtimen av kokinga, noko som løftar smak og aroma på ølet. Etter primærgjæringa blir ølet tørrhumla i tanken i 9 dagar med Amarillo, Cascade, Simcoe og Zeus, før det blir tappa på flasker og fat for naturleg karbonering. Vestkyst har henta namnet sitt frå amerikanske indiaøl og frå det faktum at Kinn Bryggeri er lokalisert i den vestlegaste byen i Noreg. Den kraftige humlesmaken står godt til krydra mat og faktisk også til pinnekjøt av lam. Prøv også Vestkyst til blåmuggost og til gulrotkake!
Slåtteøl
Belgisk gardsøl 6,0%
Slåtteøl er eit lett og friskt øl i belgisk saison-stil. Vi let trappistgjæra vår jobbe fritt opp imot heile 26 for å få eit godt utgjæra og krydderprega øl. Dette ølet er svært tørt, nærmast syrleg. Vi brukar Pilsner malt som basis og tilset mindre mengder surmalt, kveitemalt, karamellmalt og bayermalt. I tillegg brukar vi ein liten tanke sjokolademalt for ein djupare gylden farge. Humlinga er markant med Northern Brewer som bitterhumle, og klassikaren East Kent Goldings for ein balansert aroma med innslag av blomar og krydder.
Blåmyra
Staut øl/Stout 6,0%
Blåmyra er eit svart overgjæra øl etter engelsk oppskrift. Amber og svartmalt gir svart farge og røsta smakar av toast og kaffi, og East kent Golding humle gir krydder og litt blomster. Blåmyra er mest i dry stout stilen, altså eit svart øl som er svært drikkbart. Ein kvardagshelt, som ikkje tek for stor plass. Prøv gjerne Blåmyra til mat som kjøtgyter, indisk eller taco, – den mørke malten taklar sterk krydra mat. Men prøv den også til ein sjokoladedessert.
Blåmyra blir brukt som poetisk navn på havet, ofte Atlanterhavet. «Pløye blåmyra», «dra over blåmyra» til USA. Kinn Bryggeri ligg ved havet og havet har alltid inspirert oss. Galeasen Svanhild ligg ved hamn i Florø og er den stolte skuta som pryder etiketten. Les gjerne meir om Galeasen Svanhild på www.svanhild.no
Gamleguten
Lys staut 7,0%
Opprinneleg var stout i England eit sterkt øl. Det kunne være mørkt (stout porter) eller lyst (pale stout). Hovudsaka var at det var sterkare enn det vanlege ølet. Likevel har utviklinga gått i retninga av at ordet stout i dag berre betyr eit svart overgjæra øl. Vi tek historia på alvor og bryggjar Gamleguten som eit brunt øl, som smakar mørkare enn det ser ut. Det er sterkt og relativt lyst, og då passar det fint inn i ølstilen lys staut. Gamleguten har ein kompleks og balansert maltsmak med nyansar av mjølkesjokolade, nøtter, karamell og litt kaffi. Til Gamleguten har vi brukt maltsortane pale ale, amber og karamellmalt, og ølet er einhumla med East Kent Goldings. Gjæringa er som for våre øvrige øl i engelsk og amerikansk stil, gjort med Wyeast 1318 London Ale III.
Gamleguten vann bronsemedalje i Barcelona Beer Challenge i 2016.