Haust er eit svært godt matøl til haustlege matvarer som viltkjøt og sopp. Til dette ølet har vi brukt berre norsk malt: Pilsner malt frå Jæren Korn og Malt og vår eigenutvikla Special Kinn frå Bonsak Gårdsmalteri i Nord-Trøndelag. For å få rette smaken og fylden har vi også brukt mørk kandissirup og cassonadesirup.